花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮 ，最早被纪录于《诗经》 ，“椒蓼之实 ，繁衍盈升” ，花椒结籽多体现子孙茂盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪 ，有些朝代的宫廷 ，用花椒渗入涂料以糊墙壁 ，这种屋子称为“椒房”。
一、花椒的作用
花椒 ，是我国特有的一种香料 ，其又麻又辣的味道深受各人的喜爱 ，被誉为调味品“十三香”之首 ，是日常烹饪时经常用到的重要作料。同时花椒还具有治病养生的功效 ，常吃有利于身体健康 ，被中医视为治病救人的良药 ，其药性辛、温 ，归脾、胃、肾经 ，具有温中止痛、杀虫止痒的功效。
1、治疗湿疹瘙痒：花椒可用于治疗湿疹瘙痒（配艾叶、苦参一起水煎外洗）及肠道寄生虫疾病 ，与其含有的挥发油有关�；ń放浜衔诿芬黄鸢舅饶芄磺Φ兰纳�。现代药理发明其对皮肤癣菌、疥螨、肠道蛔虫等有抑制及杀灭的作用。
2、温中散寒：花椒是一种具有温中散寒 ，除湿止痛 ，发汗杀虫 ，解毒 ，行血 ，健胃导滞等多种功效的中药 ，临床用于治疗腹部严寒、积食、呕吐、咳嗽、气逆、心腹冷痛、风寒湿痹等病症�；ń分笏萁偶铀傺貉� ，是治疗风湿病的良药。
3、增强免疫力：花椒性温 ，春季适度食用 ，有助于人体阳气的生发。春季种种细菌病毒开始滋生 ，是流行病多发季节 ，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性 ，进而可增强机体的免疫力 ，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
4、镇痛：椒素有抗惊厥、镇痛作用�；ń纺芙档腕蛤芾胩遄巧窬男朔苄院涂赡嫘缘刈瓒仙窬拇� ，能爆发局部麻醉作用 ，对中枢神经具镇静安定作用。提高横纹肌张力 ，增强脊髓反射兴奋性。
5、抑菌：花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用 ，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感�；ń分性鹿鸬客投谆琼磕茉鼋臃⒂徒胝婢赴诩铀傧赴劳�。
二、花椒的营养价值
花椒果皮中化学身分富厚 ，主要有挥发油、生物碱、黄铜、木质素、香豆素、三萜类等化合物 ，花椒具有镇痛、抗炎、局部麻醉、抗菌、杀虫、祛风湿等药理作用 ，花椒资源富厚 ，具有较大的开发利用价值。目前花椒化学身分的研究主要集中于挥发油身分的提取、剖析 ，花椒挥发油中主要含有柠檬烯、桉树脑、水芹烯等化合物 ，2020版《中国药典》中花椒质量控制挥发油含量不得少于1.5％（ml/g）。
三、怎么吃花椒更健康
1、花椒蒸梨：花椒20粒 ，冰糖2粒 ，梨1个。梨靠近柄部横断切开 ，挖去核后填入花椒与冰糖 ，把梨上部拼对好 ，放入碗里 ，上锅蒸30分钟即可� ？芍瘟品绾人�。
2、花椒粥：花椒5克 ，大米适量�；ń匪� ，去渣留汁。加入大米煮成粥即可� ？崭钩萌确� ，早晚各一次。适用于牙痛。
3、花椒茶：如果在姜枣茶里加上几�；ń芬黄鹬� ，那就是花椒姜枣茶 ，它祛寒湿的效果更强 ，还能止腹痛�；ń方娌枋屎舷陆购氐娜死春� ，好比女性宫寒（白带多而清稀、恒久痛经）、男性肾寒 ，另有肠胃虚寒、慢性腹泻的人 ，可以常喝。女性经期沾凉水后腹痛 ，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
四、花椒的食用禁忌
1、炎症不适食用：因为辣椒是发品 ，如果有炎症、上火等。吃辣椒会增加；如果家里有人得了癌症 ，最好制止吃辣椒；另有的人过敏 ，吃辣椒当调料会引起过敏 ，好比哮喘。阴虚火旺者不吃；
2、婴儿不可用：花椒虽有祛湿止痒的功效 ，对美白牙齿、脚气等疾病有一定疗效 ，但不适合皮肤娇嫩的婴幼儿擦洗花椒水。
3、咽喉肿痛者：花椒是一种温和的调味品 ，会增加体内的热量 ，引起上火、口干、口腔溃疡等症状。如果喉咙痛的人经常吃花椒 ，会导致咽喉炎重复爆发。所以要注意咽喉疾病 ，尽量制止吃容易生气的食物 ，好比辣椒。
4、支气管炎患者：来自花椒的樟树常对人体肝脏爆发负面影响 ，可导致食物中毒、支气管出血或呼吸困难、晕厥等有害症状。为了制止这些伤害 ，这样的人应该远离辣椒。
5、孕妇不可吃：花椒含有香樟素,可导致孕妇泛起中毒的倾向,影响母体和胎儿的健康。另外花椒另有很强的滑胎效果 ，容易引发流产 ，所以孕妇应该尽量制止吃花椒和含有花椒的食物。
6、不宜多用：药用花椒不宜多用�；ń返男《究赡苤饕刚庖坏� ，但要经常坚持使用 ，即“常用少用”。这也是我们需要注意的情况�；ń坊ń纷约菏呛玫� ，可是服用的时候要注意的地方有许多 ，尤其是不宜过多使用。
（声明：本文仅为科普文章 ，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮 ，最早被纪录于《诗经》 ，“椒蓼之实 ，繁衍盈升” ，花椒结籽多体现子孙茂盛。古代人还认为花椒的香气可辟邪 ，有些朝代的宫廷 ，用花椒渗入涂料以糊墙壁 ，这种屋子称为“椒房”。
一、花椒的作用
花椒 ，是我国特有的一种香料 ，其又麻又辣的味道深受各人的喜爱 ，被誉为调味品“十三香”之首 ，是日常烹饪时经常用到的重要作料。同时花椒还具有治病养生的功效 ，常吃有利于身体健康 ，被中医视为治病救人的良药 ，其药性辛、温 ，归脾、胃、肾经 ，具有温中止痛、杀虫止痒的功效。
1、治疗湿疹瘙痒：花椒可用于治疗湿疹瘙痒（配艾叶、苦参一起水煎外洗）及肠道寄生虫疾病 ，与其含有的挥发油有关�；ń放浜衔诿芬黄鸢舅饶芄磺Φ兰纳�。现代药理发明其对皮肤癣菌、疥螨、肠道蛔虫等有抑制及杀灭的作用。
2、温中散寒：花椒是一种具有温中散寒 ，除湿止痛 ，发汗杀虫 ，解毒 ，行血 ，健胃导滞等多种功效的中药 ，临床用于治疗腹部严寒、积食、呕吐、咳嗽、气逆、心腹冷痛、风寒湿痹等病症�；ń分笏萁偶铀傺貉� ，是治疗风湿病的良药。
3、增强免疫力：花椒性温 ，春季适度食用 ，有助于人体阳气的生发。春季种种细菌病毒开始滋生 ，是流行病多发季节 ，而花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性 ，进而可增强机体的免疫力 ，并且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌有抑制作用。
4、镇痛：椒素有抗惊厥、镇痛作用�；ń纺芙档腕蛤芾胩遄巧窬男朔苄院涂赡嫘缘刈瓒仙窬拇� ，能爆发局部麻醉作用 ，对中枢神经具镇静安定作用。提高横纹肌张力 ，增强脊髓反射兴奋性。
5、抑菌：花椒挥发油对11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用 ，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感�；ń分性鹿鸬客投谆琼磕茉鼋臃⒂徒胝婢赴诩铀傧赴劳�。
二、花椒的营养价值
花椒果皮中化学身分富厚 ，主要有挥发油、生物碱、黄铜、木质素、香豆素、三萜类等化合物 ，花椒具有镇痛、抗炎、局部麻醉、抗菌、杀虫、祛风湿等药理作用 ，花椒资源富厚 ，具有较大的开发利用价值。目前花椒化学身分的研究主要集中于挥发油身分的提取、剖析 ，花椒挥发油中主要含有柠檬烯、桉树脑、水芹烯等化合物 ，2020版《中国药典》中花椒质量控制挥发油含量不得少于1.5％（ml/g）。
三、怎么吃花椒更健康
1、花椒蒸梨：花椒20粒 ，冰糖2粒 ，梨1个。梨靠近柄部横断切开 ，挖去核后填入花椒与冰糖 ，把梨上部拼对好 ，放入碗里 ，上锅蒸30分钟即可� ？芍瘟品绾人�。
2、花椒粥：花椒5克 ，大米适量�；ń匪� ，去渣留汁。加入大米煮成粥即可� ？崭钩萌确� ，早晚各一次。适用于牙痛。
3、花椒茶：如果在姜枣茶里加上几�；ń芬黄鹬� ，那就是花椒姜枣茶 ，它祛寒湿的效果更强 ，还能止腹痛�；ń方娌枋屎舷陆购氐娜死春� ，好比女性宫寒（白带多而清稀、恒久痛经）、男性肾寒 ，另有肠胃虚寒、慢性腹泻的人 ，可以常喝。女性经期沾凉水后腹痛 ，也可以喝花椒姜枣茶来缓解。
四、花椒的食用禁忌
1、炎症不适食用：因为辣椒是发品 ，如果有炎症、上火等。吃辣椒会增加；如果家里有人得了癌症 ，最好制止吃辣椒；另有的人过敏 ，吃辣椒当调料会引起过敏 ，好比哮喘。阴虚火旺者不吃；
2、婴儿不可用：花椒虽有祛湿止痒的功效 ，对美白牙齿、脚气等疾病有一定疗效 ，但不适合皮肤娇嫩的婴幼儿擦洗花椒水。
3、咽喉肿痛者：花椒是一种温和的调味品 ，会增加体内的热量 ，引起上火、口干、口腔溃疡等症状。如果喉咙痛的人经常吃花椒 ，会导致咽喉炎重复爆发。所以要注意咽喉疾病 ，尽量制止吃容易生气的食物 ，好比辣椒。
4、支气管炎患者：来自花椒的樟树常对人体肝脏爆发负面影响 ，可导致食物中毒、支气管出血或呼吸困难、晕厥等有害症状。为了制止这些伤害 ，这样的人应该远离辣椒。
5、孕妇不可吃：花椒含有香樟素,可导致孕妇泛起中毒的倾向,影响母体和胎儿的健康。另外花椒另有很强的滑胎效果 ，容易引发流产 ，所以孕妇应该尽量制止吃花椒和含有花椒的食物。
6、不宜多用：药用花椒不宜多用�；ń返男《究赡苤饕刚庖坏� ，但要经常坚持使用 ，即“常用少用”。这也是我们需要注意的情况�；ń坊ń纷约菏呛玫� ，可是服用的时候要注意的地方有许多 ，尤其是不宜过多使用。
（声明：本文仅为科普文章 ，无产品宣传等其他广告、诱导内容）