2020年伊始，一场突如其来的新冠肺炎疫情阻挡了人们出行的脚步，居民或防疫隔离，或机动上班，增加了宅在家里的时间。期间，关于一些人来说，被称作一日三餐之外的“第四餐”——零食加餐，成为了一项“刚需”，宅在家里的消费者从而也收获了不少脂肪。
如果，当你买了一包薯片正计划吃时，却发明包装袋上写着“该薯片120卡路里，需要快跑19分钟才华消耗这些热量”，那么你还会继续吃下去吗 ？
南开大学商学院教授李东进认为，目前，众多食品和饮料包装上的标签都会提供营养身分表、卡路里信息、“无糖”“低糖”“健康食品”等指标。但一些研究发明，消费者往往看不懂营养身分表，并极易被误导选择购置这些“低含量”商品，从而导致食物摄入量的增加。
据了解，为了让消费者更容易理解所吸收的热量状况并增进健康饮食习惯，英国皇家公共健康协会曾呼吁，在食品包装上引入运动热量标签，告诉消费者要消耗掉食物所含热量需要进行多长时间和什么强度的运动。
那么这些标签是否能够有效资助消费者合理食用零食，并促使消费者消耗相应的热量呢 ？李东进团队最近研究发明，食品包装上的运动量标签相比于仅提供卡路里标签，可以使那些正在减肥的人减少食用量，增加运动量。
“这是因为，关于正在减肥的人，运动量标签引发了其对热量平衡的意识，促使被实验者（以下简称‘被试’）坚持热量摄入与热量消耗之间的平衡。”研究团队的南开大学商学院企业治理博士生金惠贞说。
不过，关于不减肥的人而言，由于他们对控制体重相关线索并不敏感，食品包装上的运动量标签和卡路里标签对被实验者食用量以及运动量的差别则并不显著。“研究结果进一步标明，当叫醒被实验者热量平衡意识时，关于正在减肥的人而言，运动量标签和卡路里标签在食用量和运动量上不保存显著差别，并且都能够促使被实验者坚持热量平衡。”加入此项研究的中国科学技术大学治理学院特任副教授李义娜体现。
据介绍，在一项对123名在校大学生的视察实验中，在进入实验室之前被实验者要求填写饥饿水平相关量表，随后将他们随机分为2组，给每组被实验者一盒新品曲奇饼干（一盒4包），请他们自由品尝该新品曲奇饼干（进行食用量丈量），并对其味道等进行评价。其中一组的饼干盒包装以及每小包饼干包装上贴着运动量标签，另外一组的包装上贴着卡路里标签，并在享用完后要求被实验者填写产品评价，控制体重情况等，随后，将丈量所有被实验者的运动量。研究结果发明，控制被实验者饥饿水平后，食品包装上的运动量标签相比于卡路里标签，可使那些正在减肥的人减少食用量，增加运动量。
随着疫情逐渐好转，复工、开学在即，因宅家积累的脂肪终于要浮出外貌，“减肥”也成了最热门的话题。业内人士认为，导致肥胖的最主要原因是太过饮食和缺乏运动，于是合理膳食和适量运动成了各人减肥控制体重的首要选择。可是，许多人会控制不住食欲，寻找那些“狂吃不胖”的“无糖”“低脂”“零卡路里”等食物，导致增加食用量，却低估了运动量。
金慧贞体现，这不但倒运于减肥反而更容易引起肥胖，事实上任何手段，都只能通过热量平衡来爆发减肥效果。运动量标签有助于消费者更容易理解所吸收的热量状况，使那些正在减肥的人能够“健康”地吃零食，增进消费者坚持热量平衡、控制体重，由此可能提高重复购置，使得食品企业和消费者实现双赢的目的。
“一项来自英国医学杂志《柳叶刀》的研究显示，目前中国平均肥胖率达12%左右，肥胖总人数高居世界第一。运动量食品标签应在海内加大推广和应用，有助于解决令人苦恼的肥胖问题。”李东进说。
2020年伊始，一场突如其来的新冠肺炎疫情阻挡了人们出行的脚步，居民或防疫隔离，或机动上班，增加了宅在家里的时间。期间，关于一些人来说，被称作一日三餐之外的“第四餐”——零食加餐，成为了一项“刚需”，宅在家里的消费者从而也收获了不少脂肪。
如果，当你买了一包薯片正计划吃时，却发明包装袋上写着“该薯片120卡路里，需要快跑19分钟才华消耗这些热量”，那么你还会继续吃下去吗 ？
南开大学商学院教授李东进认为，目前，众多食品和饮料包装上的标签都会提供营养身分表、卡路里信息、“无糖”“低糖”“健康食品”等指标。但一些研究发明，消费者往往看不懂营养身分表，并极易被误导选择购置这些“低含量”商品，从而导致食物摄入量的增加。
据了解，为了让消费者更容易理解所吸收的热量状况并增进健康饮食习惯，英国皇家公共健康协会曾呼吁，在食品包装上引入运动热量标签，告诉消费者要消耗掉食物所含热量需要进行多长时间和什么强度的运动。
那么这些标签是否能够有效资助消费者合理食用零食，并促使消费者消耗相应的热量呢 ？李东进团队最近研究发明，食品包装上的运动量标签相比于仅提供卡路里标签，可以使那些正在减肥的人减少食用量，增加运动量。
“这是因为，关于正在减肥的人，运动量标签引发了其对热量平衡的意识，促使被实验者（以下简称‘被试’）坚持热量摄入与热量消耗之间的平衡。”研究团队的南开大学商学院企业治理博士生金惠贞说。
不过，关于不减肥的人而言，由于他们对控制体重相关线索并不敏感，食品包装上的运动量标签和卡路里标签对被实验者食用量以及运动量的差别则并不显著。“研究结果进一步标明，当叫醒被实验者热量平衡意识时，关于正在减肥的人而言，运动量标签和卡路里标签在食用量和运动量上不保存显著差别，并且都能够促使被实验者坚持热量平衡。”加入此项研究的中国科学技术大学治理学院特任副教授李义娜体现。
据介绍，在一项对123名在校大学生的视察实验中，在进入实验室之前被实验者要求填写饥饿水平相关量表，随后将他们随机分为2组，给每组被实验者一盒新品曲奇饼干（一盒4包），请他们自由品尝该新品曲奇饼干（进行食用量丈量），并对其味道等进行评价。其中一组的饼干盒包装以及每小包饼干包装上贴着运动量标签，另外一组的包装上贴着卡路里标签，并在享用完后要求被实验者填写产品评价，控制体重情况等，随后，将丈量所有被实验者的运动量。研究结果发明，控制被实验者饥饿水平后，食品包装上的运动量标签相比于卡路里标签，可使那些正在减肥的人减少食用量，增加运动量。
随着疫情逐渐好转，复工、开学在即，因宅家积累的脂肪终于要浮出外貌，“减肥”也成了最热门的话题。业内人士认为，导致肥胖的最主要原因是太过饮食和缺乏运动，于是合理膳食和适量运动成了各人减肥控制体重的首要选择。可是，许多人会控制不住食欲，寻找那些“狂吃不胖”的“无糖”“低脂”“零卡路里”等食物，导致增加食用量，却低估了运动量。
金慧贞体现，这不但倒运于减肥反而更容易引起肥胖，事实上任何手段，都只能通过热量平衡来爆发减肥效果。运动量标签有助于消费者更容易理解所吸收的热量状况，使那些正在减肥的人能够“健康”地吃零食，增进消费者坚持热量平衡、控制体重，由此可能提高重复购置，使得食品企业和消费者实现双赢的目的。
“一项来自英国医学杂志《柳叶刀》的研究显示，目前中国平均肥胖率达12%左右，肥胖总人数高居世界第一。运动量食品标签应在海内加大推广和应用，有助于解决令人苦恼的肥胖问题。”李东进说。