不知从什么时候开始 ，肠胃欠好成了一种“流行病” 。这类人群在饮食方面应该注意啥？
1. 注意自己肠胃的感受 ，制止吃了不适的食材 。
消化不良的人对食材比较敏感 ，差别食物在餐后带给胃肠的感受纷歧样 。特别要注意制止多吃富含“抗营养因素”（胰卵白酶抑制剂、凝集素、苦涩味身分等）过多的食物 ，以及能抑制卵白酶、淀粉酶活性的食物 。好比黄豆、黑豆、芽菜、生坚果、没有煮烂的种种豆子、芹菜、青椒、猕猴桃、紫玄色和蓝紫色食物 ，几多都有抑制消化酶活性的作用 。
2. 制止吃凉饭凉菜和没有热透的剩菜 。
萎缩性胃炎和其他胃酸少的人 ，由于胃酸排泄缺乏 ，杀菌能力差 ，胃里的pH值比正凡人高 ，细菌滋生便当 ，特别容易爆发细菌性食物中毒 。一旦爆发肠胃炎 ，胃肠组织受损 ，又会进一步降低消化功效 ，很长时间养不回来 。对消化不良的体弱者来说 ，食物趁温热时吃有利于消化 。一方面制止淀粉冷后老化降低消化速度的问题 ，另一方面制止动物性脂肪凝固后乳化效率下降的问题 ，同时对消化液排泄也比较有利 。
3. 用餐前后不要喝饮料 ，不要吃过多水果 。
正由于胃的杀菌能力较差 ，细菌滋生更快 ，吃了蔬菜之后还可能因胃里细菌滋生爆发较多的亚硝酸盐 ，和卵白质剖析产品合成致癌的亚硝胺类 ，诱发增加胃癌危险 。所以 ，要制止用餐时吃大宗水果或喝许多果汁、饮料等 。因为大宗水果中的有机酸盐有缓冲作用 ，会降低胃液的酸度 ，进一步影响到胃的杀菌能力 。
4. 餐前可以喝一小碗热乎乎的鸡汤、肉汤、米汤、粥汤等 。
萎缩性胃炎的人比较适合饭前喝一小碗鸡汤、肉汤等汤品 ，只要少放点盐 ，去掉大部分浮油就可以喝 。这是因为熬得好的肉汤鸡汤中溶出较多的可溶性含氮物如氨基酸、鲜味肽等 ，它们具有提升食欲和增进胃酸排泄的作用 。米汤、粥汤中的B族维生素和少量糊精也有增进消化液排泄的作用 。
5. 常用有利消化液排泄的调味品 。
调味方面 ，适合适量用点增进胃酸排泄的调味品 ，好比酿造醋、不太辣的辣椒酱、花椒、八角、小茴香、孜然粉等 。用点豆豉、酱豆腐、豆酱等含有氨基酸和小肽的发酵调味品替代盐作为咸味调味品 ，也几多有点利益 。
6. 选择相对容易消化的全谷杂粮食材 。
在全谷杂粮和薯类中 ，有些食材易被胃肠消化吸收 ，好比山药、芋头、糙米、白色和黄色的小米、大黄米、紫红糯米等 。只要配合恰当 ，和大米混淆烹调 ，这些食材修复消化能力的效果比白米粥白米饭更好 。这是因为在同样的消化吸收水平上 ，它们含有更富厚的营养素 ，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感 。
7. 增加卵白质供应 ，可以煮烂打碎成糊 。
如果能在主食之外多配合一些牛奶、鸡蛋、肉糜、鸡茸、鱼糜、肝泥等卵白质食材 ，每天鱼肉蛋奶都有 ，改善胃肠功效的效果会更好 。鸡蛋煮着吃消化难一点 ，可以做成蛋羹、蛋花汤等柔软状态食用 。肉类可以用压力锅煮烂 ，还可以剁碎做成丸子 。
8. 正常吃蔬菜 ，但可以煮软些 。
蔬菜关于供应营养素十分重要 ，特别是绿叶蔬菜 ，对预防多种疾病均有资助 �？梢园咽卟饲兴� ，加入少量鸡汤肉汤中煮软 ，然后一起吃下去 。
不知从什么时候开始 ，肠胃欠好成了一种“流行病” 。这类人群在饮食方面应该注意啥？
1. 注意自己肠胃的感受 ，制止吃了不适的食材 。
消化不良的人对食材比较敏感 ，差别食物在餐后带给胃肠的感受纷歧样 。特别要注意制止多吃富含“抗营养因素”（胰卵白酶抑制剂、凝集素、苦涩味身分等）过多的食物 ，以及能抑制卵白酶、淀粉酶活性的食物 。好比黄豆、黑豆、芽菜、生坚果、没有煮烂的种种豆子、芹菜、青椒、猕猴桃、紫玄色和蓝紫色食物 ，几多都有抑制消化酶活性的作用 。
2. 制止吃凉饭凉菜和没有热透的剩菜 。
萎缩性胃炎和其他胃酸少的人 ，由于胃酸排泄缺乏 ，杀菌能力差 ，胃里的pH值比正凡人高 ，细菌滋生便当 ，特别容易爆发细菌性食物中毒 。一旦爆发肠胃炎 ，胃肠组织受损 ，又会进一步降低消化功效 ，很长时间养不回来 。对消化不良的体弱者来说 ，食物趁温热时吃有利于消化 。一方面制止淀粉冷后老化降低消化速度的问题 ，另一方面制止动物性脂肪凝固后乳化效率下降的问题 ，同时对消化液排泄也比较有利 。
3. 用餐前后不要喝饮料 ，不要吃过多水果 。
正由于胃的杀菌能力较差 ，细菌滋生更快 ，吃了蔬菜之后还可能因胃里细菌滋生爆发较多的亚硝酸盐 ，和卵白质剖析产品合成致癌的亚硝胺类 ，诱发增加胃癌危险 。所以 ，要制止用餐时吃大宗水果或喝许多果汁、饮料等 。因为大宗水果中的有机酸盐有缓冲作用 ，会降低胃液的酸度 ，进一步影响到胃的杀菌能力 。
4. 餐前可以喝一小碗热乎乎的鸡汤、肉汤、米汤、粥汤等 。
萎缩性胃炎的人比较适合饭前喝一小碗鸡汤、肉汤等汤品 ，只要少放点盐 ，去掉大部分浮油就可以喝 。这是因为熬得好的肉汤鸡汤中溶出较多的可溶性含氮物如氨基酸、鲜味肽等 ，它们具有提升食欲和增进胃酸排泄的作用 。米汤、粥汤中的B族维生素和少量糊精也有增进消化液排泄的作用 。
5. 常用有利消化液排泄的调味品 。
调味方面 ，适合适量用点增进胃酸排泄的调味品 ，好比酿造醋、不太辣的辣椒酱、花椒、八角、小茴香、孜然粉等 。用点豆豉、酱豆腐、豆酱等含有氨基酸和小肽的发酵调味品替代盐作为咸味调味品 ，也几多有点利益 。
6. 选择相对容易消化的全谷杂粮食材 。
在全谷杂粮和薯类中 ，有些食材易被胃肠消化吸收 ，好比山药、芋头、糙米、白色和黄色的小米、大黄米、紫红糯米等 。只要配合恰当 ，和大米混淆烹调 ，这些食材修复消化能力的效果比白米粥白米饭更好 。这是因为在同样的消化吸收水平上 ，它们含有更富厚的营养素 ，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感 。
7. 增加卵白质供应 ，可以煮烂打碎成糊 。
如果能在主食之外多配合一些牛奶、鸡蛋、肉糜、鸡茸、鱼糜、肝泥等卵白质食材 ，每天鱼肉蛋奶都有 ，改善胃肠功效的效果会更好 。鸡蛋煮着吃消化难一点 ，可以做成蛋羹、蛋花汤等柔软状态食用 。肉类可以用压力锅煮烂 ，还可以剁碎做成丸子 。
8. 正常吃蔬菜 ，但可以煮软些 。
蔬菜关于供应营养素十分重要 ，特别是绿叶蔬菜 ，对预防多种疾病均有资助 �？梢园咽卟饲兴� ，加入少量鸡汤肉汤中煮软 ，然后一起吃下去 。