惊蛰雷鸣春回暖，养肝健脾禁止缓；
老梨菜花理肝气，豌豆火龙健脾脏；
鸡金陈醋助消化，猴头板栗暖胃脘；
海藻葛根爽身心，汤圆枣糕送祥瑞 。
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈 。天地俱生，万物以荣 。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生 。”这是说，春天万物苏醒，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康 。春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝 。现代流行病学视察，春天属肝病高发季节，应注意养肝、保肝，避免春季熏染病的流行 。
【节气特征】
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲 � ？晌阶蠛铀耙簧ㄐ焉叱�，几阵潇潇染紫红 。九九江南风送暖，融融翠野启春耕 。”这时，我国除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，江南地区为8℃以上，而西南和华南还达10—15℃，早已春意浓浓 。
惊蛰期间，一、人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥；二、气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥 。应食用能生津清热、润肺止咳、消食除滞的食物 。
『食材』
在北方，惊蛰时节应适当吃些滋阴润燥、润肺止咳的食物，少吃刺激性食物，以制止对肺津的损害，饮食应以滋阴润肺护肝之品为宜 。如：梨、蜂蜜、百合、丝瓜、冰糖、莲藕、橘子、银耳、芝麻、豆浆、山药、白果、银耳、菊花、桑葚子、枸杞等 。
【食谱】
「花生仁拌芹菜」
配料：连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量 。
功效：花生健脾养胃，润肺化痰；芹菜健胃、利尿、降血压、镇静、止血；此菜具有清热利尿、健脾养胃、润肺化痰的功效 。
「白玉鲈鱼片」
配料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克) 。
功效：鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃；鸡蛋滋阴润燥、养血发胎；山药健脾补肺、益胃补肾、固肾益精；荷兰豆补脾胃、利小尿、解毒止渴；梨润肺止咳、滋阴清热；此菜具有滋阴润燥、补脾健胃的功效 。
「黑米党参粥」
配料：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克 。
功效：党参补中益气，健脾益肺；白茯苓渗湿利水、健脾和胃、宁心安神；生姜块发汗解表、温中止呕、温肺止咳；黑米滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血；冰糖补中益气、和胃润肺；此粥具有补中益气、健脾养目的功效 。
【饮品】
「蜂蜜柚子茶」
配料：柚子500克，白糖100克，蜂蜜250克 。
功效：柚子理气化痰、润肺清肠、补血健脾；白糖和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味；蜂蜜补中润燥、止痛解毒；此茶具有润肺健脾、补中润燥的功效 。
「薄荷芦荟汁」
配料：绿豆50克，芦荟50克，绿薄荷15克 。
功效：绿豆清热、解毒、祛火；芦荟解毒护肝、排毒养颜；薄荷疏风散热、清目利咽；此饮品具有解毒护肝、清目利咽的功效 。
南方气温回升较快，长江流域大部地区已渐有春雷 。我国南方大部分地区，终年雨水、惊蛰亦可闻春雷初鸣 。《黄帝内经》说：“诸湿肿满，皆属于脾 。”南方养生在养肝的同时也要健脾祛湿 。
『食材』
惊蛰时节南方雨水增多，要多食用利水祛湿补益，养血舒筋的食材 。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑椹、菊花、杏仁、燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子、荞麦、燕麦，薏仁等 。
【食谱】
「红杞活鱼」
配料：枸杞15克，活鲫鱼750克，香菜6克 。
功效：枸杞补虚益精、清热止渴 。鲫鱼健脾开胃、益气利水、通乳除湿 。此菜具有健脾开胃、清热祛湿的功效 。
「清炒马齿苋」
配料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油 。
功效：马齿苋具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效 。
「木棉花陈皮粥」
原料：新鲜的木棉花30 克，陈皮10 克，粳米100 克，蜂蜜适量 。
功效：木棉花具清热利湿、解毒止血；陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃 。此粥健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳 。
【饮品】
「五花祛湿茶」
配方：金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各10g 。
功效：金银花清热解毒、补虚疗风；菊花清凉降火，明目醒脑；槐花凉血止血、清肝泻火；木棉花清热凉血,健脾和胃；鸡蛋花清热；利湿；解暑；此饮品有清热、健脾、利湿的作用 。
「芡实薏米木瓜糖水」
配料：芡实100克、薏米100克、木瓜1个、生姜和冰糖适量 。
功效：芡实益肾固精、补脾止泻；薏米美白祛斑，降血糖；木瓜疏理肝气，健脾消食 。此糖水祛湿健脾排毒，适合春季饮用 。
一、口干舌燥，吃清淡
气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗 。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效 。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃 。另外，春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥等 。
二、减肥健身好时节，运动之前要热身
冬季带给我们的除了严寒另有僵硬：身体各器官如内脏、肌肉的功效都处于较低水平，骨骼和韧带更是僵硬得很，贸贸然弯低身体、高踢脚尖，甚至是扭腰、跳绳，都容易造成运动损伤 。尤其是从事剧烈的运动前，“热身运动”更是少不了，这是为了预防肌肉和骨骼遭受损伤 。
祝好朋友日暖阳春辉宝历，风和淑气蔼衡门！
惊蛰雷鸣春回暖，养肝健脾禁止缓；
老梨菜花理肝气，豌豆火龙健脾脏；
鸡金陈醋助消化，猴头板栗暖胃脘；
海藻葛根爽身心，汤圆枣糕送祥瑞 。
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈 。天地俱生，万物以荣 。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生 。”这是说，春天万物苏醒，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康 。春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝 。现代流行病学视察，春天属肝病高发季节，应注意养肝、保肝，避免春季熏染病的流行 。
【节气特征】
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲 � ？晌阶蠛铀耙簧ㄐ焉叱�，几阵潇潇染紫红 。九九江南风送暖，融融翠野启春耕 。”这时，我国除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，江南地区为8℃以上，而西南和华南还达10—15℃，早已春意浓浓 。
惊蛰期间，一、人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥；二、气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥 。应食用能生津清热、润肺止咳、消食除滞的食物 。
『食材』
在北方，惊蛰时节应适当吃些滋阴润燥、润肺止咳的食物，少吃刺激性食物，以制止对肺津的损害，饮食应以滋阴润肺护肝之品为宜 。如：梨、蜂蜜、百合、丝瓜、冰糖、莲藕、橘子、银耳、芝麻、豆浆、山药、白果、银耳、菊花、桑葚子、枸杞等 。
【食谱】
「花生仁拌芹菜」
配料：连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量 。
功效：花生健脾养胃，润肺化痰；芹菜健胃、利尿、降血压、镇静、止血；此菜具有清热利尿、健脾养胃、润肺化痰的功效 。
「白玉鲈鱼片」
配料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克) 。
功效：鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃；鸡蛋滋阴润燥、养血发胎；山药健脾补肺、益胃补肾、固肾益精；荷兰豆补脾胃、利小尿、解毒止渴；梨润肺止咳、滋阴清热；此菜具有滋阴润燥、补脾健胃的功效 。
「黑米党参粥」
配料：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克 。
功效：党参补中益气，健脾益肺；白茯苓渗湿利水、健脾和胃、宁心安神；生姜块发汗解表、温中止呕、温肺止咳；黑米滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血；冰糖补中益气、和胃润肺；此粥具有补中益气、健脾养目的功效 。
【饮品】
「蜂蜜柚子茶」
配料：柚子500克，白糖100克，蜂蜜250克 。
功效：柚子理气化痰、润肺清肠、补血健脾；白糖和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味；蜂蜜补中润燥、止痛解毒；此茶具有润肺健脾、补中润燥的功效 。
「薄荷芦荟汁」
配料：绿豆50克，芦荟50克，绿薄荷15克 。
功效：绿豆清热、解毒、祛火；芦荟解毒护肝、排毒养颜；薄荷疏风散热、清目利咽；此饮品具有解毒护肝、清目利咽的功效 。
南方气温回升较快，长江流域大部地区已渐有春雷 。我国南方大部分地区，终年雨水、惊蛰亦可闻春雷初鸣 。《黄帝内经》说：“诸湿肿满，皆属于脾 。”南方养生在养肝的同时也要健脾祛湿 。
『食材』
惊蛰时节南方雨水增多，要多食用利水祛湿补益，养血舒筋的食材 。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑椹、菊花、杏仁、燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子、荞麦、燕麦，薏仁等 。
【食谱】
「红杞活鱼」
配料：枸杞15克，活鲫鱼750克，香菜6克 。
功效：枸杞补虚益精、清热止渴 。鲫鱼健脾开胃、益气利水、通乳除湿 。此菜具有健脾开胃、清热祛湿的功效 。
「清炒马齿苋」
配料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油 。
功效：马齿苋具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效 。
「木棉花陈皮粥」
原料：新鲜的木棉花30 克，陈皮10 克，粳米100 克，蜂蜜适量 。
功效：木棉花具清热利湿、解毒止血；陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃 。此粥健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳 。
【饮品】
「五花祛湿茶」
配方：金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各10g 。
功效：金银花清热解毒、补虚疗风；菊花清凉降火，明目醒脑；槐花凉血止血、清肝泻火；木棉花清热凉血,健脾和胃；鸡蛋花清热；利湿；解暑；此饮品有清热、健脾、利湿的作用 。
「芡实薏米木瓜糖水」
配料：芡实100克、薏米100克、木瓜1个、生姜和冰糖适量 。
功效：芡实益肾固精、补脾止泻；薏米美白祛斑，降血糖；木瓜疏理肝气，健脾消食 。此糖水祛湿健脾排毒，适合春季饮用 。
一、口干舌燥，吃清淡
气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗 。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效 。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃 。另外，春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥等 。
二、减肥健身好时节，运动之前要热身
冬季带给我们的除了严寒另有僵硬：身体各器官如内脏、肌肉的功效都处于较低水平，骨骼和韧带更是僵硬得很，贸贸然弯低身体、高踢脚尖，甚至是扭腰、跳绳，都容易造成运动损伤 。尤其是从事剧烈的运动前，“热身运动”更是少不了，这是为了预防肌肉和骨骼遭受损伤 。
祝好朋友日暖阳春辉宝历，风和淑气蔼衡门！