不少人都遇到过这样的情况 ，买回家的白菜、芒果、香蕉等果蔬没放多久 ，表皮上就泛起了一些密密麻麻的小黑点或者巨细纷歧的黑斑 ，让人纠结不已 。它们是怎么形成的？吃了会不会影响健康？
其实 ，果蔬上小黑点的形成原因大致分为两类：一是由果蔬自身爆发的生理变革导致 ，并不影响食用 ，对人体健康也没有影响；二是因为果蔬被微生物熏染导致 ，其中 ，有一部分黑点对人体有危害 ，应制止食用 。
1、白菜 。有的白菜看起来很是新鲜 ，可是每片叶子上都长了许多小黑点 ，这样的白菜还能吃吗？史军介绍 ，白菜上长的小黑点属于其自身的一种生理病变 ，主要是由氮肥施用较多导致的 。这种黑点有点像人脸上长的雀斑 ，不影响食用 ，也不会危害人体健康 ，不必刻意去掉 ，正常食用即可 。不过 ，如果因为白菜腐败变质而形成的大块黑斑 ，应制止食用 。
2、香蕉 。香蕉上的黑点比较常见 ，俗称“芝麻蕉” 。香蕉上泛起小黑点 ，代表其成熟度抵达了巅峰 ，这时的香蕉最好吃 。如果是现买现吃 ，建议买这种带黑点的香蕉 ，不但口感好、甜度高 ，通常这时候的价格也比较自制 。需要特别提醒的是 ，“芝麻蕉”买回来后不要长时间安排 ，不然容易变质 。
3、茭白 。茭白切开后经�；峥吹叫『诘� ，它们是怎么来的呢？史军告诉记者 ，这主要与茭白的生长特性有关：我们平时吃的茭白就是因为其原本细细的幼茎被黑粉菌侵染 ，进而膨大变粗才形成的 ，也就是说 ，茭白的生长离不开黑粉菌 。黑粉菌初期主要以菌丝形式保存 ，当生长到一定水平后就会长出孢子 ，它们就是茭白内部泛起的小黑点 。如果茭白没有实时采摘 ，会慢慢全部变黑 。黑粉菌对人体没有危害 ，因此有黑点的茭白也可以正常吃 ，只不过口感会变得比原先更粗糙 。
4、花菜 。花菜上的黑点形成情况比较庞大 ，有可能是因为霉菌熏染导致 ，仔细闻一闻会有霉味 ，也有可能是因为自身生理病变（原因同白菜上的黑点一样）导致 ，没有异味 。因霉菌熏染导致的玄色霉斑 ，会对人体爆发危害 ，建议去除 ，并且沿霉斑周围多去除一些 。如果黑斑面积太大 ，建议整个抛弃 。
5、红薯 。红薯被病菌微生物熏染后会爆发黑斑 ，这种黑斑不但在表皮 ，也侵入薯肉 ，甚至爆发有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇 。实验标明 ，这两种物质会对动物肝肺造成较大危害 ，即即是将红薯煮熟 ，也不会降低其毒性 。因此 ，当红薯上有这种侵入薯肉、腐败变软的黑斑时 ，应制止食用 。不过 ，也有一种只损伤薯皮的黑斑 ，这往往是由红薯自身原因导致的 ，并不会爆发毒素 ，这种可以正常食用 。
6、芒果 。类似于香蕉 ，芒果上的小黑点也是其趋于成熟的一种体现 ，黑点的形成通常是因为真菌熏染 ，但这些真菌对人体并没有影响 ，所以正常吃即可 。
不少人都遇到过这样的情况 ，买回家的白菜、芒果、香蕉等果蔬没放多久 ，表皮上就泛起了一些密密麻麻的小黑点或者巨细纷歧的黑斑 ，让人纠结不已 。它们是怎么形成的？吃了会不会影响健康？
其实 ，果蔬上小黑点的形成原因大致分为两类：一是由果蔬自身爆发的生理变革导致 ，并不影响食用 ，对人体健康也没有影响；二是因为果蔬被微生物熏染导致 ，其中 ，有一部分黑点对人体有危害 ，应制止食用 。
1、白菜 。有的白菜看起来很是新鲜 ，可是每片叶子上都长了许多小黑点 ，这样的白菜还能吃吗？史军介绍 ，白菜上长的小黑点属于其自身的一种生理病变 ，主要是由氮肥施用较多导致的 。这种黑点有点像人脸上长的雀斑 ，不影响食用 ，也不会危害人体健康 ，不必刻意去掉 ，正常食用即可 。不过 ，如果因为白菜腐败变质而形成的大块黑斑 ，应制止食用 。
2、香蕉 。香蕉上的黑点比较常见 ，俗称“芝麻蕉” 。香蕉上泛起小黑点 ，代表其成熟度抵达了巅峰 ，这时的香蕉最好吃 。如果是现买现吃 ，建议买这种带黑点的香蕉 ，不但口感好、甜度高 ，通常这时候的价格也比较自制 。需要特别提醒的是 ，“芝麻蕉”买回来后不要长时间安排 ，不然容易变质 。
3、茭白 。茭白切开后经�；峥吹叫『诘� ，它们是怎么来的呢？史军告诉记者 ，这主要与茭白的生长特性有关：我们平时吃的茭白就是因为其原本细细的幼茎被黑粉菌侵染 ，进而膨大变粗才形成的 ，也就是说 ，茭白的生长离不开黑粉菌 。黑粉菌初期主要以菌丝形式保存 ，当生长到一定水平后就会长出孢子 ，它们就是茭白内部泛起的小黑点 。如果茭白没有实时采摘 ，会慢慢全部变黑 。黑粉菌对人体没有危害 ，因此有黑点的茭白也可以正常吃 ，只不过口感会变得比原先更粗糙 。
4、花菜 。花菜上的黑点形成情况比较庞大 ，有可能是因为霉菌熏染导致 ，仔细闻一闻会有霉味 ，也有可能是因为自身生理病变（原因同白菜上的黑点一样）导致 ，没有异味 。因霉菌熏染导致的玄色霉斑 ，会对人体爆发危害 ，建议去除 ，并且沿霉斑周围多去除一些 。如果黑斑面积太大 ，建议整个抛弃 。
5、红薯 。红薯被病菌微生物熏染后会爆发黑斑 ，这种黑斑不但在表皮 ，也侵入薯肉 ，甚至爆发有毒物质甘薯酮和甘薯酮醇 。实验标明 ，这两种物质会对动物肝肺造成较大危害 ，即即是将红薯煮熟 ，也不会降低其毒性 。因此 ，当红薯上有这种侵入薯肉、腐败变软的黑斑时 ，应制止食用 。不过 ，也有一种只损伤薯皮的黑斑 ，这往往是由红薯自身原因导致的 ，并不会爆发毒素 ，这种可以正常食用 。
6、芒果 。类似于香蕉 ，芒果上的小黑点也是其趋于成熟的一种体现 ，黑点的形成通常是因为真菌熏染 ，但这些真菌对人体并没有影响 ，所以正常吃即可 。