夏至前养生
“夏至到 ，鹿角解 ，蝉始鸣 ，半夏生 ，木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角 ，蝉儿开始鸣叫 ，半夏、木槿两种植物逐渐茂盛开花。从中医理论讲 ，夏至是阳气最旺的时节 ，养生要顺应夏季阳盛于外的特点 ，注意�；ぱ羝� ，着眼于一个“长”字。夏季气候炎热 ，人的消化功效相对较弱 ，因此 ，饮食宜清淡不宜肥甘厚味 ，要多食杂粮以寒其体 ，不可过食热性食物 ，以免助热。五和养生堂向您介绍夏至前吃什么养生。
养生食谱
1.荷叶茯苓粥
质料：荷叶1张 ，茯苓50克 ，粳米或小米100克 ，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣 ，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 ，同煮为粥 ，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑 ，宁心安神 ，止泻止痢。
2.凉拌莴笋
质料：鲜莴笋350克 ，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮 ，切生长条小块 ，盛入盘内加精盐搅拌 ，腌1小时 ，滗去水分 ，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上 ，锅烧热放入香油 ，待油热时浇在葱花上 ，搅拌均匀即可。
功效：利五脏 ，通经脉。
3.奶油冬瓜球
质料：冬瓜500克 ，炼乳20克 ，熟火腿10克 ，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮 ，洗净削偏见圆小球 ，入滚水略煮后 ，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内 ，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中 ，汤倒入锅中加炼乳煮沸后 ，用水淀粉勾芡 ，冬瓜球入锅内 ，淋上香油搅拌均匀 ，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒 ，生津除烦 ，补虚损 ，益脾胃。
夏至日习俗盘点
1.庆丰收 ，祭祖先
夏至时值麦收 ，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗 ，以祈求消灾年丰。因此 ，夏至作为节日 ，纳入了古代祭神礼典。《周礼?春官》载：“以夏日至 ，致地方物魈。”周代夏至祭神 ，意为清除荒年、饥饿和死亡。
2.夏至南北要吃面
自古以来 ，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法 ，夏至吃面是许多地区的重要习俗 ，南方的面条品种多 ，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等 ，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场 ，所以夏至吃面也有尝新的意思。除面食外 ，我国有的地方要吃凉粉、凉皮 ，有些地区还要喝凉茶 ，吃荔枝、吃茶叶蛋。
3.古时是节日放假一天
旧时 ，昔人十分重视夏至节 ，清代之前的夏至日全国放假一天 ，而宋代在夏至之日始 ，百官还放假三天 ，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’ ，妇女进彩扇 ，以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来驱热 ，香囊可驱蚊抑臭。
4.消夏避伏
夏至日 ，妇女们即相互赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日 ，进扇及粉脂囊 ，皆有辞。”“扇” ，借以生风；“粉脂” ，以之涂抹 ，散体热所生浊气 ，防生痱子。在朝廷 ，“夏至”之后 ，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰来消夏避伏 ，并且从周代始 ，历朝沿用 ，进而成为制度。
养生食谱
1.芥末菠菜
质料：菠菜250克、程序芥末酱20克、鸡粉1克、盐1克、香油10克。
做法：把菠菜洗净开水汆烫过凉然后切碎。把切好的菠菜放入料理盆中 ，里面放入芥末酱、香油、鸡粉和盐。往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀即可。
功效：醒脑开胃。
2.夏至凉拌面
质料：风干面饼半只 ，西瓜皮1片 ，鸡蛋1只 ，蒜瓣5片 ，盐适量 ，生抽适量 ，浙红醋适量 ，花生油适量。
做法：凉水放面饼入锅。煮面的时候 ，将蒜瓣剁碎备用。放浙红醋和适量的盐稍腌下蒜茸。煮开面条后1分钟即关火。捞起面条过冷 ，装碗备用。西瓜皮切细丝。鸡蛋炒成蛋散备用。锅烧热油 ，放生抽和腌制的蒜茸入爆香。放入西瓜丝翻炒匀后即关火。将炒好的汁浇在面条上即可。
功效：清凉开胃。
3.兔肉健脾汤
质料：兔肉200克 ，淮山30克 ，枸杞子15克 ，党参15克 ，黄芪15克 ，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮 ，煮沸后改文火继续煎煮2小时 ，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
夏至为什么要吃馄饨
1.夏至吃馄饨使人智慧
馄饨 ，昔人称其形“有如鸡卵 ，颇似天地浑沌之象” ，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天 ，浑沌初分 ，吃了馄饨可得智慧。民间还将吃馄饨引申为突破浑沌 ，开辟天地。
2.夏至吃了馄饨 ，游泳不怕水
夏季是游泳的时节。煮馄饨时 ，等水开了下锅 ，经过“三滚三冷” ，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来 ，不会沉到水底。于是 ，就有在夏至这天吃了汤馄饨 ，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上 ，不会被水淹的说法。
3.夏至吃“馄饨拌面” ，长寿
夏至这天吃馄饨时 ，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏” ，用面条的长相比夏至的长昼时间 ，取长寿的好彩头。而夏至以后 ，正午太阳直射点逐渐南移 ，北半球的白天日渐缩短 ，因此 ，民间又有“吃过夏至面 ，一天短一线”的说法。
愿好朋友秀色青山争入户 ，祥光瑞日正临门！
夏至前养生
“夏至到 ，鹿角解 ，蝉始鸣 ，半夏生 ，木槿荣。”说明这一时节可以开始割鹿角 ，蝉儿开始鸣叫 ，半夏、木槿两种植物逐渐茂盛开花。从中医理论讲 ，夏至是阳气最旺的时节 ，养生要顺应夏季阳盛于外的特点 ，注意�；ぱ羝� ，着眼于一个“长”字。夏季气候炎热 ，人的消化功效相对较弱 ，因此 ，饮食宜清淡不宜肥甘厚味 ，要多食杂粮以寒其体 ，不可过食热性食物 ，以免助热。五和养生堂向您介绍夏至前吃什么养生。
养生食谱
1.荷叶茯苓粥
质料：荷叶1张 ，茯苓50克 ，粳米或小米100克 ，白糖适量。
做法：先将荷叶煎汤去渣 ，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中 ，同煮为粥 ，出锅前将白糖入锅。
功效：清热解暑 ，宁心安神 ，止泻止痢。
2.凉拌莴笋
质料：鲜莴笋350克 ，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
做法：莴笋洗净去皮 ，切生长条小块 ，盛入盘内加精盐搅拌 ，腌1小时 ，滗去水分 ，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上 ，锅烧热放入香油 ，待油热时浇在葱花上 ，搅拌均匀即可。
功效：利五脏 ，通经脉。
3.奶油冬瓜球
质料：冬瓜500克 ，炼乳20克 ，熟火腿10克 ，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
做法：冬瓜去皮 ，洗净削偏见圆小球 ，入滚水略煮后 ，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内 ，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中 ，汤倒入锅中加炼乳煮沸后 ，用水淀粉勾芡 ，冬瓜球入锅内 ，淋上香油搅拌均匀 ，最后撒上火腿末出锅即成。
功效：清热解毒 ，生津除烦 ，补虚损 ，益脾胃。
夏至日习俗盘点
1.庆丰收 ，祭祖先
夏至时值麦收 ，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先的习俗 ，以祈求消灾年丰。因此 ，夏至作为节日 ，纳入了古代祭神礼典。《周礼?春官》载：“以夏日至 ，致地方物魈。”周代夏至祭神 ，意为清除荒年、饥饿和死亡。
2.夏至南北要吃面
自古以来 ，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法 ，夏至吃面是许多地区的重要习俗 ，南方的面条品种多 ，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等 ，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场 ，所以夏至吃面也有尝新的意思。除面食外 ，我国有的地方要吃凉粉、凉皮 ，有些地区还要喝凉茶 ，吃荔枝、吃茶叶蛋。
3.古时是节日放假一天
旧时 ，昔人十分重视夏至节 ，清代之前的夏至日全国放假一天 ，而宋代在夏至之日始 ，百官还放假三天 ，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’ ，妇女进彩扇 ，以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来驱热 ，香囊可驱蚊抑臭。
4.消夏避伏
夏至日 ，妇女们即相互赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎?礼异》：“夏至日 ，进扇及粉脂囊 ，皆有辞。”“扇” ，借以生风；“粉脂” ，以之涂抹 ，散体热所生浊气 ，防生痱子。在朝廷 ，“夏至”之后 ，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰来消夏避伏 ，并且从周代始 ，历朝沿用 ，进而成为制度。
养生食谱
1.芥末菠菜
质料：菠菜250克、程序芥末酱20克、鸡粉1克、盐1克、香油10克。
做法：把菠菜洗净开水汆烫过凉然后切碎。把切好的菠菜放入料理盆中 ，里面放入芥末酱、香油、鸡粉和盐。往菠菜里再撒入少许熟芝麻拌匀即可。
功效：醒脑开胃。
2.夏至凉拌面
质料：风干面饼半只 ，西瓜皮1片 ，鸡蛋1只 ，蒜瓣5片 ，盐适量 ，生抽适量 ，浙红醋适量 ，花生油适量。
做法：凉水放面饼入锅。煮面的时候 ，将蒜瓣剁碎备用。放浙红醋和适量的盐稍腌下蒜茸。煮开面条后1分钟即关火。捞起面条过冷 ，装碗备用。西瓜皮切细丝。鸡蛋炒成蛋散备用。锅烧热油 ，放生抽和腌制的蒜茸入爆香。放入西瓜丝翻炒匀后即关火。将炒好的汁浇在面条上即可。
功效：清凉开胃。
3.兔肉健脾汤
质料：兔肉200克 ，淮山30克 ，枸杞子15克 ，党参15克 ，黄芪15克 ，大枣30克。
做法：兔肉洗净与其它配料武火同煮 ，煮沸后改文火继续煎煮2小时 ，汤、肉同食。
功效：健脾益气。
夏至为什么要吃馄饨
1.夏至吃馄饨使人智慧
馄饨 ，昔人称其形“有如鸡卵 ，颇似天地浑沌之象” ，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天 ，浑沌初分 ，吃了馄饨可得智慧。民间还将吃馄饨引申为突破浑沌 ，开辟天地。
2.夏至吃了馄饨 ，游泳不怕水
夏季是游泳的时节。煮馄饨时 ，等水开了下锅 ，经过“三滚三冷” ，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来 ，不会沉到水底。于是 ，就有在夏至这天吃了汤馄饨 ，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上 ，不会被水淹的说法。
3.夏至吃“馄饨拌面” ，长寿
夏至这天吃馄饨时 ，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏” ，用面条的长相比夏至的长昼时间 ，取长寿的好彩头。而夏至以后 ，正午太阳直射点逐渐南移 ，北半球的白天日渐缩短 ，因此 ，民间又有“吃过夏至面 ，一天短一线”的说法。
愿好朋友秀色青山争入户 ，祥光瑞日正临门！