惊蛰雷鸣春回暖，养肝健脾禁止缓 ；
老梨菜花理肝气，豌豆火龙健脾脏 ；
鸡金陈醋助消化，猴头板栗暖胃脘 ；
海藻葛根爽身心，汤圆枣糕送祥瑞。
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生。”这是说，春天万物苏醒，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝。现代流行病学视察，春天属肝病高发季节，应注意养肝、保肝，避免春季熏染病的流行。
【节气特征】
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲�？晌阶蠛铀耙簧ㄐ焉叱�，几阵潇潇染紫红。九九江南风送暖，融融翠野启春耕。”这时，我国除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，江南地区为8℃以上，而西南和华南还达10—15℃，早已春意浓浓。
惊蛰期间，一、人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥 ；二、气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥。应食用能生津清热、润肺止咳、消食除滞的食物。
『食材』
在北方，惊蛰时节应适当吃些滋阴润燥、润肺止咳的食物，少吃刺激性食物，以制止对肺津的损害，饮食应以滋阴润肺护肝之品为宜。如：梨、蜂蜜、百合、丝瓜、冰糖、莲藕、橘子、银耳、芝麻、豆浆、山药、白果、银耳、菊花、桑葚子、枸杞等。
【食谱】
「花生仁拌芹菜」
配料：连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。
功效：花生健脾养胃，润肺化痰 ；芹菜健胃、利尿、降血压、镇静、止血 ；此菜具有清热利尿、健脾养胃、润肺化痰的功效。
「白玉鲈鱼片」
配料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。
功效：鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃 ；鸡蛋滋阴润燥、养血发胎 ；山药健脾补肺、益胃补肾、固肾益精 ；荷兰豆补脾胃、利小尿、解毒止渴 ；梨润肺止咳、滋阴清热 ；此菜具有滋阴润燥、补脾健胃的功效。
「黑米党参粥」
配料：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克。
功效：党参补中益气，健脾益肺 ；白茯苓渗湿利水、健脾和胃、宁心安神 ；生姜块发汗解表、温中止呕、温肺止咳 ；黑米滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血 ；冰糖补中益气、和胃润肺 ；此粥具有补中益气、健脾养目的功效。
【饮品】
「蜂蜜柚子茶」
配料：柚子500克，白糖100克，蜂蜜250克。
功效：柚子理气化痰、润肺清肠、补血健脾 ；白糖和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味 ；蜂蜜补中润燥、止痛解毒 ；此茶具有润肺健脾、补中润燥的功效。
「薄荷芦荟汁」
配料：绿豆50克，芦荟50克，绿薄荷15克。
功效：绿豆清热、解毒、祛火 ；芦荟解毒护肝、排毒养颜 ；薄荷疏风散热、清目利咽 ；此饮品具有解毒护肝、清目利咽的功效。
南方气温回升较快，长江流域大部地区已渐有春雷。我国南方大部分地区，终年雨水、惊蛰亦可闻春雷初鸣。《黄帝内经》说：“诸湿肿满，皆属于脾。”南方养生在养肝的同时也要健脾祛湿。
『食材』
惊蛰时节南方雨水增多，要多食用利水祛湿补益，养血舒筋的食材。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑椹、菊花、杏仁、燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子、荞麦、燕麦，薏仁等。
【食谱】
「红杞活鱼」
配料：枸杞15克，活鲫鱼750克，香菜6克。
功效：枸杞补虚益精、清热止渴。鲫鱼健脾开胃、益气利水、通乳除湿。此菜具有健脾开胃、清热祛湿的功效。
「清炒马齿苋」
配料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。
功效：马齿苋具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效。
「木棉花陈皮粥」
原料：新鲜的木棉花30 克，陈皮10 克，粳米100 克，蜂蜜适量。
功效：木棉花具清热利湿、解毒止血 ；陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃。此粥健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。
【饮品】
「五花祛湿茶」
配方：金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各10g。
功效：金银花清热解毒、补虚疗风 ；菊花清凉降火，明目醒脑 ；槐花凉血止血、清肝泻火 ；木棉花清热凉血,健脾和胃 ；鸡蛋花清热 ；利湿 ；解暑 ；此饮品有清热、健脾、利湿的作用。
「芡实薏米木瓜糖水」
配料：芡实100克、薏米100克、木瓜1个、生姜和冰糖适量。
功效：芡实益肾固精、补脾止泻 ；薏米美白祛斑，降血糖 ；木瓜疏理肝气，健脾消食。此糖水祛湿健脾排毒，适合春季饮用。
一、口干舌燥，吃清淡
气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。另外，春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥等。
二、减肥健身好时节，运动之前要热身
冬季带给我们的除了严寒另有僵硬：身体各器官如内脏、肌肉的功效都处于较低水平，骨骼和韧带更是僵硬得很，贸贸然弯低身体、高踢脚尖，甚至是扭腰、跳绳，都容易造成运动损伤。尤其是从事剧烈的运动前，“热身运动”更是少不了，这是为了预防肌肉和骨骼遭受损伤。
祝好朋友日暖阳春辉宝历，风和淑气蔼衡门！
惊蛰雷鸣春回暖，养肝健脾禁止缓 ；
老梨菜花理肝气，豌豆火龙健脾脏 ；
鸡金陈醋助消化，猴头板栗暖胃脘 ；
海藻葛根爽身心，汤圆枣糕送祥瑞。
《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生。”这是说，春天万物苏醒，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝。现代流行病学视察，春天属肝病高发季节，应注意养肝、保肝，避免春季熏染病的流行。
【节气特征】
“春雷响，万物长”，惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多，农家无闲�？晌阶蠛铀耙簧ㄐ焉叱�，几阵潇潇染紫红。九九江南风送暖，融融翠野启春耕。”这时，我国除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，其他大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3—6℃，江南地区为8℃以上，而西南和华南还达10—15℃，早已春意浓浓。
惊蛰期间，一、人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥 ；二、气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥。应食用能生津清热、润肺止咳、消食除滞的食物。
『食材』
在北方，惊蛰时节应适当吃些滋阴润燥、润肺止咳的食物，少吃刺激性食物，以制止对肺津的损害，饮食应以滋阴润肺护肝之品为宜。如：梨、蜂蜜、百合、丝瓜、冰糖、莲藕、橘子、银耳、芝麻、豆浆、山药、白果、银耳、菊花、桑葚子、枸杞等。
【食谱】
「花生仁拌芹菜」
配料：连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。
功效：花生健脾养胃，润肺化痰 ；芹菜健胃、利尿、降血压、镇静、止血 ；此菜具有清热利尿、健脾养胃、润肺化痰的功效。
「白玉鲈鱼片」
配料：鲈鱼1条(约500克)，鸡蛋1只，山药50克，荷兰豆25克，梨1只(约150克)。
功效：鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃 ；鸡蛋滋阴润燥、养血发胎 ；山药健脾补肺、益胃补肾、固肾益精 ；荷兰豆补脾胃、利小尿、解毒止渴 ；梨润肺止咳、滋阴清热 ；此菜具有滋阴润燥、补脾健胃的功效。
「黑米党参粥」
配料：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克。
功效：党参补中益气，健脾益肺 ；白茯苓渗湿利水、健脾和胃、宁心安神 ；生姜块发汗解表、温中止呕、温肺止咳 ；黑米滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血 ；冰糖补中益气、和胃润肺 ；此粥具有补中益气、健脾养目的功效。
【饮品】
「蜂蜜柚子茶」
配料：柚子500克，白糖100克，蜂蜜250克。
功效：柚子理气化痰、润肺清肠、补血健脾 ；白糖和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味 ；蜂蜜补中润燥、止痛解毒 ；此茶具有润肺健脾、补中润燥的功效。
「薄荷芦荟汁」
配料：绿豆50克，芦荟50克，绿薄荷15克。
功效：绿豆清热、解毒、祛火 ；芦荟解毒护肝、排毒养颜 ；薄荷疏风散热、清目利咽 ；此饮品具有解毒护肝、清目利咽的功效。
南方气温回升较快，长江流域大部地区已渐有春雷。我国南方大部分地区，终年雨水、惊蛰亦可闻春雷初鸣。《黄帝内经》说：“诸湿肿满，皆属于脾。”南方养生在养肝的同时也要健脾祛湿。
『食材』
惊蛰时节南方雨水增多，要多食用利水祛湿补益，养血舒筋的食材。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑椹、菊花、杏仁、燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子、荞麦、燕麦，薏仁等。
【食谱】
「红杞活鱼」
配料：枸杞15克，活鲫鱼750克，香菜6克。
功效：枸杞补虚益精、清热止渴。鲫鱼健脾开胃、益气利水、通乳除湿。此菜具有健脾开胃、清热祛湿的功效。
「清炒马齿苋」
配料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。
功效：马齿苋具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效。
「木棉花陈皮粥」
原料：新鲜的木棉花30 克，陈皮10 克，粳米100 克，蜂蜜适量。
功效：木棉花具清热利湿、解毒止血 ；陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃。此粥健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。
【饮品】
「五花祛湿茶」
配方：金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花各10g。
功效：金银花清热解毒、补虚疗风 ；菊花清凉降火，明目醒脑 ；槐花凉血止血、清肝泻火 ；木棉花清热凉血,健脾和胃 ；鸡蛋花清热 ；利湿 ；解暑 ；此饮品有清热、健脾、利湿的作用。
「芡实薏米木瓜糖水」
配料：芡实100克、薏米100克、木瓜1个、生姜和冰糖适量。
功效：芡实益肾固精、补脾止泻 ；薏米美白祛斑，降血糖 ；木瓜疏理肝气，健脾消食。此糖水祛湿健脾排毒，适合春季饮用。
一、口干舌燥，吃清淡
气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗。专家称，生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。另外，春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥等。
二、减肥健身好时节，运动之前要热身
冬季带给我们的除了严寒另有僵硬：身体各器官如内脏、肌肉的功效都处于较低水平，骨骼和韧带更是僵硬得很，贸贸然弯低身体、高踢脚尖，甚至是扭腰、跳绳，都容易造成运动损伤。尤其是从事剧烈的运动前，“热身运动”更是少不了，这是为了预防肌肉和骨骼遭受损伤。
祝好朋友日暖阳春辉宝历，风和淑气蔼衡门！